رووداو ديجيتال
ارتفع سعر الكيلوغرام الواحد من اللحم 4000 دينار خلال سنة واحدة، ويقول رئيس منظمة بيطريون من أجل الحياة إن "الجمارك وارتفاع سعر العلف هما السبب (في ارتفاع السعر)"، في حين يشير مدير الثروة الحيوانية في السليمانية وممثل وزارة الزراعة إلى استخدام فضلات الطيور (الذرق) لإطعام الأغنام و"هذا يشكل خطراً على الصحة العامة للمواطنين".
استضاف برنامج "مع رنج"، الذي يقدمه رنج سنكاوي على شاشة رووداو، ليلة أمس (26 شباط 2023)، مدير الثروة الحيوانية في السليمانية وممثل وزارة الزراعة والموارد المائية بإقليم كوردستان جمال حسين، ورئيس منظمة بيطريون من أجل الحياة شالاو عارف، والطبيب البيطري بيستون أبوبكر، والمدرس بكلية الطب البيطري في جامعة السليمانية عثمان جمال، وطالب علوم التغذية والسيطرة النوعية هزار عبدالله، واللحام والخبير بالثروة الحيوانية حكيم رحيم، لبحث أسباب ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء وسبل الاهتمام بقطاع الثروة الحيوانية.
ساحات بيع الأغنام والماشية في إقليم كوردستان
قال مدير الثروة الحيوانية في السليمانية وممثل وزارة الزراعة والموارد المائية بإقليم كوردستان جمال حسين انه "لا تتوفر في ساحات بيع الأغنام والماشية بإقليم كوردستان أي من الشروط الواجب توفرها في هذه الساحات، فالساحة يجب أن تتوفر فيها خدمات بيطرية ومركز صحي وحراسة ومرافق عامة. يجب تأمين خدمات للعاملين في الساحات وللأغنام والمواشي التي تعرض في هذه الساحات".
وأضاف جمال حسين بالقول ان "جميع ساحات بيع الأغنام والماشية في إقليم كوردستان ساحات قديمة وتتدهور أحوالها باستمرار، وهناك الآن محاولات لإنشاء ساحات حديثة، ففي السليمانية يجري العمل على إنشاء ساحة حديثة من خلال الاستثمار وقدمنا تسهيلات كبيرة للمستثمر لإنجاز الساحة بصورة عصرية حديثة".
ورأى مدير الثروة الحيوانية في السليمانية أن "المستثمرين يعزفون عن الاستثمار في قطاع الثروة الحيوانية لأنه بحاجة إلى رؤوس أموال ضخمة وتتأخر عائداته وأرباحه، كما نفتقر إلى صناعة مرتبطة بهذا القطاع وهذا ما جعل عمليات جز الصوف والتعامل مع الجلود تتسبب في مشاكل بيئية كبيرة لإقليم كوردستان".
إطعام الأغنام بذرق الدجاج
يلجأ مربو الحيوانات في إقليم كوردستان إلى إطعام أغنامهم ومواشيهم من ذرق الطيور الذي يتم جلبه مباشرة من مشاريع الدواجن في حين ينبغي تعرض الذرق لسلسلة معاملات من ثلاث مراحل قبل أن يصبح صالحاً للاستخدام كعلف.
ويقول مدير الثروة الحيوانية في السليمانية: "علمياً، يسمح بإطعام الأغنام من ذرق الطيور على أن يعامل ثلاث معاملات، فنسبة البروتين في ذرق الطيور تبلغ 21%، لكن يجب أن يعامل ثلاث معاملات فيزيائية وكيميائية وبايولوجية قبل استخدامه كعلف".
وبيّن جمال حسين أنه "بعد ظهور الأزمة الاقتصادية وحرب داعش لجأ المربون إلى استخدام ذرق الطيور كعلف، ثم جاءت الحرب الأوكرانية وارتفاع سعر الأعلاف بينما تفتقر الحكومة إلى خطة لتأمين الأعلاف للمربين في إقليم كوردستان، وهذا ما دفع الناس إلى استخدام الذرق كعلف"، وأضاف أنه "خلال الفترة من 2008 إلى 2014 تم إنفاق 20 مليون دولار لتأمين العلف والوقود ولوازم تربية الحيوانات للسليمانية وحدها، لكن مع ظهور الأزمة المالية توقفت هذه المساعدة تماماً".
المبيدات في إقليم كوردستان
قال رئيس منظمة بيطريون من أجل الحياة شالاو عارف، إن العالم يستخدم في السنة الواحدة خمسة ملايين طن من المبيدات، ويستورد العراق سنوياً 350 ألف من المبيدات وقسم كبير من هذه المبيدات المستوردة محظور عالمياً.
وأشار شالاو عارف إلى أن "استخدام قسم كبير من المبيدات محظور عالمياً، لأن تلك المبيدات المحظورة تسبب خطراً كبيراً على صحة المجتمعات، فمثلاً، سايبر هو واحد من المبيدات المحظورة عالمياً لكنه يستخدم في إقليم كوردستان إلى جانب عدد آخر من المبيدات المحظورة التي تدخل البلد بطريق التهريب".
وأوضح شالاو عارف أن "العراق يأتي في المرتبة الثالثة بين دول العالم الأكثر استخداماً للمبيدات ويستورد سنوياً 350 ألف طن من المبيدات في حين أن العالم كله يستخدم خمسة ملايين طن منها".
وأكد رئيس منظمة بيطريون من أجل الحياة أن "هذه المبيدات تسبب الإصابة بالسرطان وعند استخدامه على الأغنام والمواشي، تترسب في أجسامها وحتى طبخ لحومها لا يقضي إلا على 45% من هذه المبيدات المترسبة".
وعن الأغنام والمواشي التي تستورد للعراق، قال شالاو عارف: "لا تجرى في العراق ولا في إقليم كوردستان أي فحوصات للحيوانات المستوردة لمعرفة نسب ترسبات العقارات والمبيدات في أجسادها وفي لحومها".
الطبيب البيطري بيستون أبوبكر، وصف سوق الأدوية البيطرية في إقليم كوردستان بأنها منفلتة عازياً ذلك إلى الأطباء البيطريين، وقال "المتسبب الرئيس في فوضى الأدوية البيطرية هم الأطباء البيطريون، فمنهم من يصف دواء لحيوان في حين يجب عدم ذبح الحيوان بعد تلقيه الدواء لمدة 45 يوماً على الأقل، لكنه يقول لمالك الحيوان لا ضير وبإمكانك ذبح الحيوان بعد ثلاثة أيام. هناك أيضاً أدوية لا يجوز استخدامها للحيوان الذي يدر الحليب، لكن الطبيب البيطري يصف هذه الأدوية للحيوانات التي تحلب ويستخدم حليبها".
ونوّه بيستون أبوبكر بالافتقار إلى محارق خاصة بحرق الحيوانات المريضة "ففي سيد صادق يجري حرق هذه الحيوانات بالطريقة القديمة، حيث يلقى الحيوان المريض في فرن مع صب بعض النفط ووضع ورق مقوى عليه وإضرام النار فيه، ويفترض أن يتحول الحيوان إلى رماد، لكن عندنا نجد أن العملية أسفرت عن شي الحيوان ليفسد فيما بعد إضافة إلى تعرض الناس لدخان الحرق".
ويشير هذا الطبيب البيطري إلى أن حكومة إقليم كوردستان صرفت سنة 2014 مليار دينار لإنشاء مجزرة عصرية في سيد صادق، لكن بلدية القضاء أنفقت المبلغ على تعبيد الشوارع.
اللقاحات الحيوانية
المدرس بكلية الطب البيطري في جامعة السليمانية عثمان جمال، أشار إلى أن هناك عشرات الشركات التي تستورد لقاحات من مناشئ مختلفة في أنحاء العالم في حين أن بعض هذه اللقاحات ليس فعالاً، ودعا إلى تولي مؤسسة وطنية استيراد هذه اللقاحات وسحب هذه المهمة من الشركات.
وحسب المدرس بكلية الطب البيطري في جامعة السليمانية عثمان جمال، فإن "على الحكومة أن لا تسمح للشركات باستيراد اللقاحات، وتوزيعها كما تشاء".
من جانبه، رأى هزار عبدالله وهو طالب في مجال علوم الغذاء والسيطرة النوعية أن الأغنام والمواشي المحلية التي تربى في إقليم كوردستان ليست آمنة كطعام بسبب الأعلاف التي تتغذى عليها، "فبنما تعد الأغنام والماشية المحلية في كل مكان من العالم أكثر أماناً من تلك المستوردة، تفتقر الأغنام والمواشي المحلية بإقليم كوردستان إلى صفة الأمان هذه، وقد أجرينا دراسة حول الذرق الذي يستخدم كعلف، فوجدنا أنه يغير الصفات الفيزيائية للحوم الأغنام والمواشي".
وأشار هزار عبدالله إلى أنه "في إقليم كوردستان، وإلى جانب الذرق، يتم إعادة استخدام الحيوانات النافقة كعلف للحيوانات والأسماك، وهناك معامل سرية في إقليم كوردستان تقوم بهرس الدجاج النافق لاستخدامه كعلف، وهذه عملية خطيرة صحياً".
ارتفاع أسعار اللحوم
بغض النظر عن النوعية، فإن أسعار اللحوم الحمراء في إقليم كوردستان ارتفع خلال سنة 4000 إلى 5000 دينار للكيلوغرام الواحد.
اللحام والخبير بالثروة الحيوانية حكيم رحيم، يقول: "ارتفاع السعر جعل البعض لا يستطيع شراء أكثر من كيلوغرام واحد من اللحم كل شهر، وعندما يشتري هذا الكيلوغرام من اللحم يجد أن له رائحة وطعماً كريهين فيضطر إلى التخلص منه وإتلافه".
وذكر حكيم رحيم أن "سعر الكيلوغرام الواحد من لحم الضأن كان يتراوح بين 16000 و17000 دينار في السنة الماضية لكنه ارتفع الآن إلى ما بين 19000 و20000 دينار".
وعن سبب ارتفاع سعر اللحم، قال رئيس منظمة بيطريون من أجل الحياة: "يرتبط هذا بجزء منه بارتفاع أسعار الأعلاف".
